Doria Maria Pfob: “Tischlein deck dich, meisterlich. Erfolgsstrategien genialer Köche”. Erschienen im Sommer 2009.
Doria Pfob ist gelernte Wirtschaftstrainerin, die sich mit den Methoden der Wissenschaft auf die Suche nach den Erfolgsprinzipien außergewöhnlicher Menschen macht. Für ihr ausgesprochen schön gestaltetes Buch, das zugleich eine leicht lesbare Studie ist, ein praxisnaher Ratgeber und eine kleine feine Rezeptsammlung, befragte die Autorin 17 herausragende Köche, unter ihnen die Brüder Obauer, Walter Eselböck vom Taubenkobel, Heinz Reitbauer vom Steirereck und die hochdekorierten steirischen Maitres Gerhard Fuchs und Didi Dorner. Der allgegenwärtige Boom an Kochbüchern, Kochkursen und Kochfernsehsendungen erhält damit eine neue Komponente und die Leserschaft wird zum Nachdenken über das eigene Verhalten am Herd und beim Einkauf angehalten. Neues über Produkte und über die Kommunikation in der Küche reichert “Tischlein deck dich” an, ohne dass man sich allzu konkrete Lerneinheiten erwarten sollte. Und ein kleines Augenzwinkern darf auch sein, etwa im Untertitel “Wer will schon ein Kochbuch sein?”
